Déroulement de la dégustation du 25 janvier 2017 Sud-Ouest - Claude Falourd

1	«  Vin Mystère » ???????????????	????????????????
2	Vignerons de Buzet Domaine de Lhiot                                                     Millésime 2012 Appellation :                Buzet Cépages :                   30 % Cabernet franc, 25 % Cabernet sauvignon, 45 % Merlot. Vinification :                Ce vin bénéficie d'une élaboration particulièrement soignée : les raisins sont triés sur la vigne avant la cueillette, puis une seconde fois lors de la mise en cuve. Il faut lui accorder le temps qu'il mérite et que réclame son passé prestigieux : une vingtaine de jours de macération..  L'élevage :                Dix-huit mois d'élevage en cuve, avant de vieillir en  fûts de chêne.	-  Domaine de Lhiot Domaine de Lhiot Lieu dit Lhiot 47160 Buzet sur Baise Les Vignerons de Buzet Av des côtes de Buzet BP 17 47160 Buzet sur Baise Tél : 05 53 84 74 30 Mail : buzet@vignerons-buzet.fr Web : www.vignerons-buzet.fr Notation Guide Hachette 2013
3	Domaine Georges Vigouroux    Château Tournelles                                                   Millésime 2012 Surface du domaine : 15 ha sur les coteaux qui surplombent la vallée de la Garonne..  Appellation :               Buzet Cépages :                  35 % Merlot, 25 % Cabernet sauvignon, 25 % Cabernet franc, 15 % Malbec Vignoble :                   Vignes de plus de 30 ans. Sol et sous-sol :         Alternance de sols graveleux et argilo-calcaires surplombant la vallée de la Garonne. Vinification :               Méthode de vinification traditionnelle axée sur l'extraction d'un tannin élégant avec une cuvaison d'environ 18 jours pour concentrer la matière et le fruit. La température de vinification est d’environ 30° C. Elevage                     1 an en fûts de chêne.	- Domaine Georges Vigouroux      Château Tournelles   47600   Calignac   Tél 0565208081   Mail : vigouroux@g-vigouroux.fr   Web : www.atrium-vigouroux.fr     Notation Guide Hachette 2013
4	Vignerons de Buzet Château de Gueyse                                                  Millésime 2012 Domaine :                 « La Cave des Vignerons de Buzet en a fait son fleuron et en principe obtient ici ses meilleures cuvées ». Appellation :                Buzet Cépages :                   35 % Merlot, 30 % cabernet franc, 35 % Cabernet sauvignon.. Terroirs :                     Graves, argilo-calcaire et argilo-graveleux Vendanges :               Manuelle Viticulture :                 Culture raisonnée Vinification :                Classique à températures modérées de 25°C avec   remontages doux. Elevage :                    En fûts de chêne sur une durée de 15 mois	- Château de Gueyse Les Vignerons de Buzet Av des côtes de Buzet BP 17 47160 Buzet sur Baise Tél : 05 53 84 74 30 Mail : buzet@vignerons-buzet.fr Web : www.vignerons-buzet.fr Notation Guide Hachette 2013
5	Château Flotis     « Si Noire »                                                                Millésime 2011 Surface propriété :     21 ha ; 19 ha en rouge, 2 ha en blanc Surface parcelle :       2 ha, sur le haut du coteau du Château Flotis que  se   trouve la  parcelle  de  Négrette  de  la  cuvée  ‘’Si  noire’’ Appellation :                Fronton   Cépage :                    100 % Négrette. Nature du sol :           Terroir de graves et abritée par un bois de chênes. Vinification                  La vendange est éraflée et encuvée par simple gravité   (chai de vinification semi enterré) afin de conserver l’intégrité des baies. La cuvaison dure environ 6 semaines avec des remontages et des pigeages réguliers. Elevage :                     Les vins sont élevés en fûts ( de plusieurs vins)  pendant 18 mois environ, il sont ensuite assemblés et mis en bouteilles.   Rendement :              30 hl / ha. Mise en bouteilles :    sans collage ni filtration.	- Château Flotis    Château Flotis    1013 Chemin de Flotis    31620   Castelnau d'Estrefonds    Tel: 05 62 79 03 94       Web : www.chateau-flotis.com        Notation RVF 2017

6	Château Plaisance « Alabets »                                                                 Millésime 2013 Surface  propriété :    28 ha ; 23 ha en rouge, 5 ha en blanc.  Appellation :               Fronton Cépage :                    100 % Négrette.   Travail à la vigne :      Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée. Terroir :                       Situé sur la plus haute terrasse du TARN (altitude 220m), il correspond aux alluvions anciennes, très érodées, qui reposent sur le socle calcaire et argileux du bassin sud-ouest. Selon l’altitude ou la pente, la couche d’alluvions (cailloux, sables, limons ) est plus ou moins épaisse. Vinification :                Utilisation levures naturelles présentes dans la peau du raisin. Vinifiés par pigeage en cuve ouverte Elevage                       L’équilibre est atteint par une extraction lente et une macération longue. Elevage 18 mois en cuve béton.	-  Château Plaisance   Château Plaisance   102, Place de la Mairie      31340   Vacquiers   Tél :   05 61 84 97 41    Mail : chateau-plaisance@wanadoo.fr       Web : www.chateau-plaisance.fr        Notation RVF 2017
7	Château La Colombière    « Coste Rouge »                                                        Millésime 2014    Surface propriété :     15 ha ; 13 ha rouges, 2 ha blancs. Surface  parcelle :      2 ha  Appellation :               Fronton Cépage :                    100 % Négrette. Terroir :                      Croupe de graves siliceuses dont les galets roulés tiennent leur couleur rouge de leur concentration en fer et en silice.. Rendement :              Naturellement faible (30 à 40 hl/ha) Vinification :                 Un minimum d’interventions .Après un tri des raisins réalisé en cours de vendange et un encuvage par gravitée sur vendange bien mûre, éraflée, non foulée, la cuvaison dure environ 1 mois dans une cuve en ciment brut. La vinification sur levures exclusivement indigènes est réalisée en douceur, telle une infusion, avec de légers pigeages manuels en début de fermentation.  Elevage :                  Le vin est élevé sur ses lies fines en cuve ciment   pendant environ 12 mois, puis soutiré jusqu’à sa mise en bouteilles sans filtration.	- Château La Colombière     Château La Colombière  190, Route de Vacquiers  31620   Villaudrie  Tél :   05 61 82 44 05  Mail :  vigneron@chateaulacolombiere.com   Web : www.chateaulacolombiere.com  Notation RVF 2017 *
8	Cave du Marmandais « Terre d’Abouriou »                                                 Millésime 2013  Appellation :               Côtes du Marmandais       Cépages :                   90 % Abouriou, 10 % Merlot. Terroir :                      Argilo-graveleux.  Viticulture :                Agriculture biologique	- Cave du Marmandais Cave du Marmandais La Cure 47250 Cocumont  Tél :   05 53 94 50 21  Mail : info@cavedumarmandais.fr Web : cave-du-marmandais.fr     Notation Guide Hachette 2013

9	Domaine Elian Da Ros    « Le Vignoble d’Elian »                                             Millésime 2014  Surface propriété :      20,5 ha en  Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne. Appellation :                Côtes du Marmandais        Cépage :                     50% Cabernet franc, 30% merlot, 20% syrah. Sols vignes :               âgées de 30 à 40 ans, situées sur des terroirs argilo-limoneux sur sous-sol d’alios de fer auxquels sont ajoutés les jeunes vignes de merlot et cabernet franc du Clos Baquey (terroir argilo-calcaire). Viticulture :                  Biodynamie Vinification :                Egrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaine avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément. Elevage :                     Foudres et barriques pendant 17 mois. Mise en masse pendant 3 mois en cuve béton avant mise en bouteille sans collage ni filtration.  .Boire :                       de 2017 à  2022 (Ouvrir 1 heure avant)	- Domaine Elian Da Ros      Da Ros Elian   La Clotte   47250   Cocumont   Tél :   055320752    Web : www.eliandaros.fr   Notation RVF 2017 *
10	Domaine Elian Da Ros    « Clos Baquey »                                                        Millésime 2012  Surface propriété :     20,5 ha en  Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne. Appellation :                Côtes du Marmandais    Cépage :                     35% Cabernet franc, 35% merlot, 15% abouriou, 15% cabernet sauvignon. Sols vignes :               âgées de 30 à 40 ans, issues d’une seule parcelle exposée sud. Sol argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires. Viticulture :                  Biodynamie Vinification :                égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaine avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément. Elevage :                    Elevage en pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. Élevage 24 mois en bouteille avant mise sur le marché. Boire :                       de 2017 à  2025 (Carafer  2 heure avant)	- Domaine Elian Da Ros      Da Ros Elian   La Clotte   47250   Cocumont   Tél :   055320752    Web : www.eliandaros.fr   Notation RVF 2017 *

Cfa le 26.01.2017