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Domaine
Mazilly
Meursault
« Les Meurgers » Millésime
2014
Surface du domaine : 18 ha sur Hautes Côtes de Beaune, ainsi
que Gevrey-
Chambertin, Pommard, Volnay et Meursault
Surface de la parcelle : 80
ares en bordure de Monthélie.
Cépage : 100 %
Chardonnay
Sol et sous-sol : Calcaire,
graveleux avec de l'argile rouge et des marnes.
Exposition : Sud Sud-est.
Vinification :
Pressage des
raisins, le moût sera refroidi à 5 - 6 degrés, débourbé, et est ensuite
enfûté.
La fermentation alcoolique durera 20 jours environ.
La
fermentation malolactique (transformation de l'acide malique en acide
lactique) aura lieu durant l'hiver jusqu'au mois de mai.
L'élevage : Plusieurs fois dans l’hiver,
bâtonnage. (Remise en
suspension des lies). Tous les 10 à 15 jours chaque
fût est ouillé, (remplissage permettant de compenser
l'évaporation : la « part des anges »).
Vers la mi-juillet, les vins sont soutirés puis assemblés.
Production : 4000 bouteilles
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- Domaine Mazilly
Frédéric et Aymeric Mazilly
1 Route de Pommard
21190 Meloisey
Tél : 03 80 26 02 00
Web :
Notation Guide Hachette 2013
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Domaine
Prudhon et Fils
Puligny-Montrachet
« Les Enseignières » Millésime 2014
Surface du domaine : 14,50 ha sur Chassagne, Puligny et
Meursault.
Surface de la parcelle : 92,38 ares.
Cépage : 100 % Chardonnay.
Localisation : Puligny-Montrachet.
Mitoyen
des Bienvenues Bâtards Montrachet.
Vignoble : 1 vigne de 30 ans et 1 vigne de 80 ans.
Sol et sous-sol : Argilo-calcaire.
Exposition : Sud-est.
Pressurage : Pneumatique, élevage sur lie en fût de chêne 20% de fûts neufs.
Mise en bouteille : au bout de 15 à 18 mois.
Ces deux parcelles de Puligny
village produisent certainement le meilleur rapport qualité- prix du domaine
de part leur mitoyenneté avec les grands crus du montrachet. Un terroir
unique lentement révélé par un élevage un peu plus long et avec un peu moins
de fût neuf afin de préserver le précieux côté aérien et minéral des grands
Puligny.
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-
Domaine
Prudhon et Fils
Prudhon Henri
21190 Saint-Aubin
Tél :
03 80 21 31 33
Mail : contact@henri-prudhon.fr
Web : www.henri-prudhon.fr
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Domaine
Ballot-Millot & Fils
Meursault
1erCru « Les Poruzots » Millésime 2013
Surface du domaine : 10
ha sur Meursault, Chassagne, Pommard, Volnay et Beaune.
Surface de la parcelle : 50 ares.
Cépage : 100 % Chardonnay.
Exposition : Est Sud, Sud-Ouest.
Sol et sous-sol : Principalement
argilo-calcaire
Vendanges : Manuelles, raisins triés
manuellement dès l’arrivée en cuverie.
Pressurages : Pneumatiques qui permettent une
parfaite extraction
du jus tout en respectant le raisin.
Vinification,
élevage : 20% de fûts neufs. Vin élevé sur lies avec
quelques
bâtonnages pendant 10 mois..
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- Domaine
Ballot-Millot & Fils
Ballot
Charles
9 Rue de La Goutte d'Or
21190 Meursault
Tél : 03 80 21 21 39
charles.ballot@ballotmillot.com
Web : www.ballotmillot.com
Cotation RVF 2016 :
*
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Domaine
Jean Pascal et Fils
Puligny-Montrachet
1er Cru « Les Folatières » Millésime
2013
Surface de la propriété : 15 ha sur Puligny,
Auxey, Blagny , Meursault et Volnay.
Surface de la parcelle : 62,66
ares.
Cépage : 100 % Chardonnay.
Age de la vigne : moyenne 44 ans.
Nature du sol : Argilo calcaire.
Vinification : Pressurage
pneumatique, 10 mois d’élevage sur lie
avec bâtonnages pendant une période de 4 mois.
Elevage : Fûts de chêne dont 25%
de fûts neufs,
assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles. Collage, mise au froid pendant un mois, puis filtration
à plaque n°5.
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- Domaine
Jean Pascal et Fils
Pascal Jean
20 Grande Rue
21190
Puligny-Montrachet
Tel:
03 80 21 34 57
: alexandrapascal@orange.fr
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Domaine
Bouzereau-Gruère Hubert
Meursault
1erCru « Charmes » Millésime
2009
Surface de la propriété : 10
ha sur Meursault, Puligny, Chassagne, Saint-Aubin et Corton.
Surface de la parcelle :
Meursault Charmes Dessus : 30,07 ares.
Meursault Charmes Dessous : 30,99 ares.
Soit une surface totale de : 61,06 ares.
Le Meursault Charmes 1er Cru est
issu de 2 parcelles :
- Charmes Dessus et Charmes Dessous.
La parcelle de Charmes Dessus apporte minéralité et vivacité, quant à
la parcelle de Charmes Dessous, elle
apporte le fruité et une belle concentration.
L'assemblage de ces 2 parcelles donne un vin très équilibré et une
superbe complexité aromatique.
Années de plantation: 1959
Cépage : 100 % Chardonnay.
Rendement : Entre
45 et 48 hl/ha.
Vendanges : Manuelles.
Terroir : Sol caillouteux et argileux.
Vinification : Pessurage pneumatique, débourbage, fermentation alcoolique
sans levurage, fermentation
malolactique.
Elevage : En fûts de chêne avec 30% de fûts
neufs,
sur lies pendant un an avec des bâtonnages réguliers.
Mise en bouteilles : au domaine.
Potentiel de garde : 10 ans et plus.
Descriptif du vin : Vin très élégant et droit, aux arômes
d'agrumes et aux notes de fleurs blanches avec une douce minéralité. Vin avec
une bonne longueur et un bon équilibre. C'est un vin sur la finesse et la
richesse à la fois, avec une pureté et une élégance digne des grands
Meursault.
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- Domaine
Bouzereau-Gruère Hubert
Bouzereau
Gruère Hubert
22A
Rue de la Velle
21190 Meursault
Tél
: 03 80 21 20 05
Mail : contact@bouzereaugruere.com
www.bouzereaugruere.com
Notation Guide Hachette 2013
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Domaine
Jean Chartron
Puligny-Montrachet
1er Cru « Clos de la Pucelle » Mill.
2012
Surface de la propriété : 13
ha sur Puligny, Chassagne, Meursault, et Corton
Surface du clos : 1 ha
16,38 ares (« Clos de la Pucelle »
est un Monopole du domaine Chartron)
Années de plantation : 1950,1954,1968,1980
Cépage : 100 % Chardonnay.
Terroir : argilo-calcaire.
Elevage : Fermentation
en fûts de chêne
(30% de fûts neufs, 70% de fûts de 1, 2, 3, 4 et 5ans). Sur lies fines pendant 12 mois en fûts et 4 mois en cuves.
Mise en bouteilles : au
domaine.
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- Domaine
Jean Chartron
Chartron Jean-Michel
8, Grande Rue
21190 Puligny-Montrachet
Tél : 03 80 21 99 19
Mail : info@jeanchartron.com
Web : www.jeanchartron.com
Notation Guide Hachette 2013
Cotation RVF 2016 : *
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Domaine
Albert Grivault
Meursault
1erCru « Clos des Perrières » Millésime
2012
Surface de la propriété : 6 ha
sur Meursault et Pommard.
Surface du clos :
0,94 ha (« Clos
des Perrières » est un Monopole du domaine Grivault)..
Cépage : 100 % Chardonnay.
Terroir : Situé sur une
couche de terre argilo-limoneuse-
sableuse profonde de 1 à 2 mètres, il est traversé par une veine du jurassique dans laquelle affleurent des calcaires de Prémeaux, comme dans le Montrachet.
Orientation : Exposée sud/sud-est, à
l'abri des vents du Nord.
Vendange : Manuelles,
Vinification : Traditionnelle
Elevage : Fermentation
en fûts de chêne, fûts 3, 4 et 5 ans.
Mise en bouteilles : Au domaine
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- Domaine
Albert Grivault
Héritiers Grivault
7, Place Murger
21190 Meursault
Tél : 03 80 21 23 12
Mail : albert.grivault@wanadoo.fr
Web :
Notation Guide Hachette 2013
Cotation RVF 2016 : *
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Domaine
Lequin-Colin
Bâtard-Montrachet
Grand Cru Millésime 2013
Surface de la propriété : 9 ha sur Chassagne, Santenay,Pommard et
Corton.
Surface du clos : Non connue,
située sur Chassagne en limite de Puligny..
Cépage : 100 % Chardonnay.
Vendange : Manuelles.
Terroir de
la parcelle : Sur un sol caillouteux
bien drainé, exposé au soleil
du levant au couchant, notre parcelle est à moins de 10 mètres du « Grand » Montrachet.
Elevage : En fûts
de chêne (30% de fûts neufs, 70% de
fûts de
1, 2, 3, 4 et 5ans), sur lies fines pendant 12 mois, avec bâtonnage hebdomadaire jusqu’à la fin de la fermentation malolactique.
Mise en bouteilles : Au domaine.
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- Domaine
Lequin-Colin
René Lequin-Colin
10, rue de Lavau
21590 Santenay
Tél
: 03 80 20 66 71
Mail : renelequin@aol.com
Web :
www.lequin-colin.com
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Cfa le 28.02.2017