mardi 17 novembre 2015

Dégustation Libournais (Pomerol, Saint-Emilion) 11.2015

Dégustation  Libournais  : Pomerol & Saint-Emilion  du 11.2015 (Reportée au 01.2016) "Prestige"



Déroulement de la dégustation : 

Vous trouverez ci-après la liste des vins proposés pour cette dégustation, chacun d’eux étant accompagné d’une présentation succincte.
Au terme de la dégustation vous recevrez un descriptif plus complet de chaque domaine et du vin proposé ; document que vous pourrez, si vous le souhaitez, compléter par vos commentaires et appréciations.

L’ordre qui a été choisi pour la dégustation des vins fait la part entre l’appellation, la qualité et le degré de maturité supposés des vins.

«  Vin Mystère » ???????????????
Clos Le Comte



 





1
Château Bourgneuf           (Pomerol)                      Millésime 2011

Superficie:          9 ha d’un seul tenant
Densité  :            6000 pieds / hectare
Rendement :      38 - 40 hl / ha
Age moyen:       40 ans
Sol et sous-sol : Association des graves sur argile
                            et d’argiles pures
Encépagement : Merlot 90 %,                          Cabernet Franc 10 %
Vendanges :       Vendanges manuelles  et parcellaires. Tri à réception suivi d’un léger foulage.
Elevage :            Vinification en cuves ciment thermo-régulées, fermentation conduite progressivement, remontages manuels. Elevage barriques chêne français (35 % neuves, 65 % d’un ou deux vins) sur une période de 12 à 14 mois.
Production :      48 000 bouteilles

- Château Bourgneuf
Famille Vayron
Chemin de Bourgneuf4 au Puits
33500 Pomerol Sauternes

Tél :  05 57 51 42 03
Mail : chateauborgneufvayron@wanadoo.fr

Cotation RVF 2016 : *






 
















2
Château Grand Corbin Despagne                  (Saint-Emilion)  
Millésime.  2010

Superficie:          26 ha 80
Densité  :            6000 à 8000 pieds / hectare
Rendement :      35 à 40hl / ha
Age moyen:       38 ans
Sol et sous-sol : Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile.
Encépagement : Merlot 75 %, Cabernet-Franc 
                            24 %, Cabernet-sauvignon 1%.
Culture du vignoble :  Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide.                    Agriculture raisonnée
Vendanges :       Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs.
Vinification :      Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage.
Elevage :            Barriques neuves de 40 à 60%, barriques d’un vin 35 à 50% selon le millésime
Production :      70 000 à 100 000 bouteilles

- Château Grand Corbin Despagne
Grand Corbin-Despagne
33330 Saint-Emilion

Tél :   05 57 51 08 38
Mail : contact@grand-corbin-despagne.com


   Classement : Grand Cru Classé
   Cotation RVF 2016 : *


















3 
Château La Violette      (Pomerol)                               Millésime 1995

Superficie:          1,8 ha
Densité  :           6000 pieds / ha
Age moyen:       35ans
Rendement:      20 hl / ha
   Sol et sous-sol : Plateau de Pomerol au sous-sol de crasse de fer, sol argilo-graveleux.
   Encépagement : Merlot 100 %.
   Conduite de la vigne :  Démêlage soigneux des grappes au mois de juillet, suivi d’une égalisation de maturité à la mi-véraison, par suppression de grappes si nécessaire. Effeuillage d’un côté puis de l’autre.     
Vendanges :         Selon la maturité, les raisins seront vendangés en 2 ou 3 passages.
Elevage :               Les fermentations alcooliques et malolactiques se font directement dans les barriques neuves de chêne français ; l’élevage durera de 12 à 18 mois.
Production :        4 800 bouteilles selon le
                             millésime.

- Château La Violette
1 Rue du Grand moilinet
33500 Pomerol Barsac

Tél :   03 20 64 20 56  
Mail : communication@montviel.com
Web : www.vignoblespereverge.com
   




    Cotation RVF 2016 : *






















4 
Château Grand Pontet                 (Saint-Emilion)   Millésime 1999

Superficie :       14 ha d’un seul tenant.
Densité  :          5500 à 7000 pieds / hectare
Age moyen :     35 ans
Rendement :    36 hl / ha
Sol :                   calcaire superficiel et argilo-
                           calcaire

Sous-sols :        sables sur sous-sol argilo-calcaire
Encépagement : Merlot 70 %, 
                           Cabernet-Franc 15 %, 
                           Cabernet-Sauvignon 15 %
  Vinification :    - tri effectué sur parcelles, deuxième tri au chai
- vinification en baies entières sans levurage
                           - Cuvaison en fonction du millésime de 3 à 5 semaines
- Chai inox thermo-régulé
- Fermentation malolactique effectuée en fûts neufs
 Elevage :           - En fûts neufs de 60 à 80%, suivant le millésime, pas de collage, pas de   filtration, durant 14 à 18 mois.
Production :      55000 bouteilles selon le 
                           millésime.

- Château Grand Pontet
Château Grand Pontet
3330 Saint-Emilion

Tél :  05 57 74 46 88
Mail : château-grand-pontet@wanadoo.fr
    






   Classement : Grand Cru Classé
    Cotation RVF 2016 : *








 













5
 Château Le Bon Pasteur        (Pomerol)                 Millésime 2000

Superficie:          6,62 ha
Rendement :      37 hl / ha
Densité  :            6000 pieds / hectare
Age moyen:        plus de 30 ans
Sol :                     gravelo-argileux, gravelo- 
                            sablonneux.
Sous-sols :         molasses sableuses et argileuses avec traces de crasse de fer
Encépagement : Merlot 80%, 
                            Cabernet-franc 20%.
Vinification :    - double-tri avant et après éraflage 
                          - fermentation et cuvaison de 25 à 35 jours en petites cuves  inox thermo-régulées et pigeages manuels 
                         - fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français.
Vendanges :     Vendanges manuelles à pleine maturité en cagettes.
      Elevage :        15 à 18 mois dans les mêmes barriques, mise en bouteilles sans collage ni filtration si possible
     Production :   20000 à 30000 bouteilles selon le millésime.

- Château Le Bon Pasteur
 Château Le Bon Pasteur
 10 Chemin de Maillet
 33500 Pomerol

 Tél :   05 57 51 52 43
 Mail :     contact@rollandcollection.com
   





   Cotation RVF 2016 : *








 














6
Château Beau-Séjour Bécot                             (Saint-Emilion)      
 Millésime 2008

Superficie:         16,52 ha
Rendement :     30 à 38  hl  / ha
Densité  :           6600 pieds / hectare
Age moyen:       40 ans
Sol :                Argilo-calcaire à astéries du stampien.
Encépagement : Merlot 70%, 
                            Cabernet-franc 24%,  
                            Cabernet-sauvignon 6%
Vinification :   Tri effectué sur trois tables de tri successives (2 avant éraflage, 1 après).
Cuvaison :      en cuves inox thermo-régulées et en barriques neuves de 600 l.
                     Sélection parcellaire, pigeages 
                     manuels.
                     Cuvaison d’une durée moyenne de 30 jours (entre 28° et 32°). 
Fermentation malo-lactique en barrique, 80 à 100% en barriques neuves selon le millésime. 16 à 18 mois dans un chai à température 
constante : 16°C.
 Production :     60 000  bouteilles selon le millésime.

- Château Beau-Séjour Bécot
Château Beau-Séjour Bécot
33330 Saint-Emilion

Tél :   05 57 74 46 87
Mail : contact@beausejiour-becot.com
 Web : www.beausejour-becot.com







Classement : Premier Grand Cru classé B
     Cotation RVF 2016 : **











         










7
Château Trotanoy           (Pomerol)          Millésime 2003

Superficie:         7,2ha
Rendement :     39 hl / ha
Densité  :           6200 pieds / hectare
Age moyen:       40 ans
Sol et sous-sol: Graves sur argile et argiles noires profondes sur couche de crasse de fer
Encépagement : Merlot 90 %, 
                            Cabernet-franc 10 %,
  Vendange :     Manuelles, Tri du raisin sur table manuelle
  Vinification :   Traditionnelle
  Elevage :        Fermentations (Fermentation malo-lactique).
  Cuvaison de 20 jours en cuves de  béton  thermo-régulées.
                  Vieillissement de 20 mois en fûts (40 % de bois neuf).
                  Collage, pas de filtration
Production :    30000  bouteilles selon le 
                         millésime.

- Château Trotanoy
Château Trotanoy
33500 Pomerol

Tél :   05 57 51 78 96
Mail : info@jpmoueixcom
 Web : www.moueixcom
  




 Cotation RVF 2016 : ***






 










8
Château Figeac                   (Saint-Emilion)               Millésime 2000

Superficie:          54 ha dont 40 ha de vignes
Densité  :            5800 pieds / hectare
Rendement  :     40-50 hl / ha
Age moyen:       40 ans
Sol et sous-sol : 3 croupes de graves güntziennes.
Encépagement : Cabernet-sauvignon 35%, Cabernet-franc 35 %, Merlot 30%.
Vendanges :      Vendanges manuelles
Elevage :            Fermentations et cuvaison de 21 à 25 jours en cuves de bois thermo-régulées ; achèvement des malolactiques en cuves ou en fûts selon le millésime
Vieillissement de 15 à 18 mois en fûts (100 % de bois neuf) ; collage ; pas de filtration.
Production :     100 000  bouteilles selon le millésime

- Château Figeac
Château Figeac
33330 Saint-Emilion

Tél :   05 57 24 72 26
Mail : Château-figeac@chateau-figeac.com





Classement : Premier Grand Cru classé B
 Cotation RVF 2014 : ***