Des vins espagnols frais et
fins : Viva Espana !
C’est Jean-Michel qui a organisé cette
dégustation de vins espagnols pour mon club Amphores de Bourges. Et il s’était
fixé un double objectif :
-
Nous
faire découvrir une grande variété de régions et d’appellations tout en évitant
les deux grosses régions bien connues que sont la Rioja et la Ribera Del Duero.
-
Nous
proposer des vins frais et fins, à l’opposé de l’image classique de vins alcooleux
et charpentés, il est vrai très souvent rencontrés.
Dans ce but il a tiré profit de ses
différents voyages sur place et de différentes occasions pour goûter plusieurs
dizaines de vins et ainsi faire sa sélection. Je dois dire qu’une telle
préparation de dégustation pour un club d’amateurs est assez
exceptionnelle !
A-t-il réussi son pari ? Nous le
verrons en fin de compte-rendu…
Mais je ne peux passer sous silence le
magnifique jambon Serrano qui a fort bien accompagné les différents vins après
avoir été coupé dans les règles de l’art !
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| Belle enfilade !! |
Et tout d’abord le vin mystère…
Domaine de la Bastide Blanche –
Bandol – Cuvée Estagnol – 2014 26,00 €
La robe est très sombre et bien jeune par ses reflets violacés.Le nez ne cause pas beaucoup, en paraissant contraint et serré. Il libère tout de même peu à peu quelques arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir, mais on sent qu’avec le temps il pourra offrir bien plus.
La bouche donne la même impression d’un bon potentiel qui ne peut encore s’exprimer : corsée, pleine, une aromatique austère, des tanins solides et une finale un peu asséchante.
Bien, sans plus, mais à attendre dix ans et on en reparlera.
Une autre solution serait de le carafer longuement et de le servir à table avec un plat haut en goût.
Cela l’améliorerait sûrement, comme j’en ai fait
l’expérience avec un Pradeaux 2007 encore très jeune, mais sans doute pas autant qu’un long vieillissement.
Vina Zorzal – Navarra – Corral
de los Altos – 2015 9,90 €
Un vin 100 % grenache.
La robe est sombre, aux beaux reflets
violets.
Ouvert et engageant, le nez affiche un
fruité franc sur les petits fruits rouges et noirs, agrémenté d’une touche de
cacao.
La bouche est sur le même registre,
friande et gourmande, dotée d’une grande fraîcheur, de tanins soyeux et d’une
belle allonge.
Certes elle ne développe pas beaucoup de complexité mais elle
est d’une buvabilité redoutable et c’est très bon, sans oublier le très bon
rapport qualité / prix.
Bien ++ / Très Bien
Un vin parfaitement dans le thème.
Bodegas Borsao – Aragon – Campo
de Borja – Tres Picos – 2014 15,00 €
Un vin également de mono cépage
grenache.
La robe est très sombre et assez
jeune.
Le nez très intense développe des
senteurs chocolatées, de vanillées, fumées et avec même une note de noix (!),
sur une base de fruits noirs.
La bouche est ronde, chaleureuse voire
capiteuse, sur la même aromatique que le nez. Une acidité bienvenue tente de
rééquilibrer l’ensemble mais des saveurs de cacao ressortent en finale.
Bien (+)
Un vin pas désagréable mais qui n’est pas dans le thème retenu. Je ne
suis d’ailleurs pas surpris d’apprendre sur le net que cette cuvée a été
désignée « meilleur rapport qualité/prix des vins 2014 » par Robert
Parker.
El Escocès Volante – Aragon –
Calatayud – Manga del Brujo – 2014 9,00 €
Un vin d’assemblage 65 % grenache
(vignes de 100 ans), 15 % syrah, 15 % tempranillo et 5 % carignan.
La robe est sombre et déjà un peu
évoluée.
Le nez paraît puissant et capiteux,
délivrant des arômes de fruits noirs, notamment la mûre, mais aussi de
torréfaction (fumé et chocolat).
La bouche est plus équilibrée :
on ressent moins d’alcool qu’au nez, une belle acidité donne du ressort au vin
et l’allonge est toute en finesse et tension. Je lui reproche cependant une
aromatique trop axée sur le fumé, contrairement au nez.
Bien ++
Un vin dont la bouche concorde bien avec le thème.
Bodegas Alvarez de Toledo –
Bierzo – Mencia Noble – 2009 5,50 €
Un vin 100 % mencia, cépage local.
La robe presque noire possède des
reflets très nettement violets : la robe quasiment la plus jeune pour le
vin le plus âgé de la soirée !
Intense et précis, le nez dévoile un
fruité pur sur le cassis, juste agrémenté d’une touche de ronce
rafraichissante.
La bouche a choisi le même camp, celui
de l’équilibre d’école entre une chair très fruitée, une belle rondeur, une
fine acidité, un grain soyeux, une bonne allonge et une finale salivante.
Très Bien
Ce vin paraît à la fois jeune et abouti ; il n’est pas racé mais se
situe parfaitement dans le thème et d’un rapport qualité / prix inouï (prix
inférieur à 6 €…).
Rafael Cambra – Valencia – Soplo
– 2013 6,00 €
A nouveau un vin mono cépage de
grenache.
La robe est plutôt sombre et encore
jeune.
Le nez intense est dominé par des
arômes de guignolet, cet alcool à base de cerises noires et aigres et plus
généralement de fruits noirs.
On retrouve ce fruité acidulé en
bouche qui lui procure une bonne tension mais elle manque de volume, une
légère astringence se faisant ressentir en finale.
Bien +(+)
Bodegas Alceno – Jumilla – 50
Barricas – Premium – Syrah – 2012 6,50 €
Il s’agit en fait d’un assemblage de
85 % de syrah et de 15 % de mourvèdre.
La robe est noire avec des reflets
très violacés.
Le nez très intense offre des fruits
très noirs, mais aussi une touche de suie de ci, une autre moins engageante de
vernis de là, et enfin quelques notes de violette.
La bouche est dotée d’une chair ample,
dense et percutante, sur un beau fruité teinté d’épices. Une certaine fraîcheur
est bien présente mais un peu insuffisante pour tempérer sa fougue.
Bien ++ (pour sa générosité)
Ce vin technologique (cryo-macération, micro-oxygénation) se situe en
dehors du thème visé mais il est proposé à un prix très doux.
Bodegas La Magdalena Sueno – La
Mancha – Ribera del Jucar – 2013 9,60 €
Un vin mono cépage de tempranillo.
La robe très sombre montre quelques
signes d’évolution.
D’une belle intensité, le nez fait la
part belle à un fruité secondaire de fruits très compotés, sans oublier des
notes de cuir noble et de réglisse.
L’attaque est assez fluide puis la
bouche prend de l’ampleur et de la consistance, soutenue par des tanins qui la
titillent. La belle acidité et l’aromatique plus austère qu’au nez participent
à un équilibre plutôt frais.
Très Bien
On retrouve un vin bien en accord avec le thème.
Venus La Universal – Catalunya
– Montsant – 2014 31,30 €
Cet assemblage de Carignan, grenache
et syrah, produit à partir de raisins non égrappés est l’œuvre de Sara Pérez
(Mas Martinet) et de René Barbier (Clos Mogador). Avec de tels parents on
pouvait s’attendre à un grand vin !
La robe est sombre, ni encore jeune ni
déjà évoluée.
Le nez très intense donne une
impression d’aboutissement et de plénitude : des fruits compotés, des
épices nobles et une touche de cacao non alcooleuse se mêlent pour offrir cette synthèse
charmeuse et complexe.
La bouche est celle d’un vin très
droit et racé, d’une grande vivacité qui lui assure une belle colonne
vertébrale. Sa chair dense et son grain de velours, sa finale délicieuse d’une
superbe allonge sont autant de caractéristiques d’un grand vin.
Très Bien ++ / Excellent
On est monté d’une grosse marche, en qualité et en prix, tout en restant
parfaitement dans le thème.
Terroir Al Limit – Catalunya –
Priorat – Dits del Terra – 2015 57,75 €
Un vin 100 % carignan bichonné
(sélection grain par grain, non filtré, non clarifié, élevé en foudres).
La robe est sombre et jeune.
Le nez affiche une belle intensité et
un côté très classieux : des fruits noirs se combinent à des épices douces
et l’émergence de précieuses notes florales vient complexifier le tout.
En bouche la matière imposante est
très bien mobilisée par une acidité bien présente. Les tanins denses
impressionnent, comme la grande persistance, mais on sent que le vin peut aller
encore plus loin en termes d’accomplissement.
Très Bien ++
Un vin encore bien adapté au thème, même si sa personnalité va au-delà de
la fraîcheur et de la finesse.
Eh bien mon décompte donne sept vins sur neuf qui sont jugés conformes au
thème des vins frais et fins. Pour un pays tel que l’Espagne et avec une telle
variété de régions, d’appellations et de millésimes, c’est une
performance !
Un grand merci à Jean-Michel pour son organisation sans faille.
Chic : il recommencera dans quelque temps en se tournant vers la Nouvelle
Zélande !
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